Carciofi ripieni con contorno di piselli

Questa ricetta contiene le fibre delle verdure e le proteine dei legumi e dell’uova quindi risulta completa sotto il punto di vista nutrizionale. Può essere proposto come secondo piatto vegetariano o come piatto unico.

Agnello al forno con patate

L’agnello al forno con patate è una delle più classiche ricette di agnello al forno per la preparazione di tagli come la spalla o il cosciotto. Il sapore del Pecorino

Melanzane ripiene su letto di patate

Le melanzane ripiene sono un piatto tipico della tradizione contadina spagnola, che con il passare del tempo si è molto diffuso nella nostra penisola, dando vita a una interessante gamma

Orecchiette con le cime di rapa

Piatto tipico della cucina pugliese e più precisamente riconducibile alla città di Bari. Difatti, il formato di pasta delle orecchiette venne diffuso dal capoluogo barese, tra il XII ed il  XIII

Pancotto

Il pancotto è una ricetta di umili origini, che, secondo la tradizione contadina, veniva preparato per utilizzare il pane secco raffermo, da consumare al posto della pasta. È molto semplice da

Acquasale

L’acquasale è una ricetta dell’antica cucina popolare pugliese. Era in passato il piatto mangiato dai “contadini”, perchè era preparato con quello che la terra offriva, ingredienti poveri ma allo stesso